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【木箱入り】シャトー・タランス赤ラベル・オーガニック【2000年】 マグナム1500ml

シャトー・タランス マグナム

葡萄の栽培には化学肥料を一切使用しない有機農法を採用

【木箱入り】シャトー・タランス赤ラベル・オーガニック【2000年】 マグナム1500ml

価格:

25,000円 (税込)

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容量が大きいだけはなく、マグナムボトルの大きなボトルがもたらす熟成への影響により、一層深い奥行きとスケール感をもたらします。マグナムボトルならではの最高の味わいを是非ご堪能下さいませ

【内容量】 1500ml(木箱入り)


※写真はジョンカードのボトルです。
当ページの商品とは異なります。
マグナムボトルについて

フランスワインの標準的な、ボトルサイズは750mlであるのに対し、マグナムサイズは2倍の1500mlの量が入っています。ワインは、ボトルのまま寝かせておいても、どんどん熟成が進んで、美味しさや香りを変化させていきますが、マグナムボトルで寝かせておくと、このボトル内の熟成がさらに、美味しさをアップさせるといわれています。

この秘密は、マグナムボトルのややずんぐりとした(1500ml)形状にあります。注ぎ口の大きさが、750mlの標準ボトルとあまり、変わらないのに、胴体部分がどっしりとして、注ぎ口部分の空気に、ワインが触れにくくなり、より安定した熟成作用をもたらします。

更に、量が多い為、一般の750mlよりも熟成が穏やかになり、深みのある良質で飲み応えのあるワインに仕上がってきます。

特殊なサイズのボトルは葡萄の出来の良い年にしか生産されず、マグナムボトルである事自体が優良ヴィンテージの証明でもあります。そのため、非常にレアで希少価値の高い、MICHIGAMIワインきっての秘蔵ワイン。迫力の飲み応えと熟成の風味をお楽しみください。

シャトー・タランス

シャトー・タランス

プルミエール・コート・ド・ボルドーを代表するブドウ園、シャトー・タランスでは、葡萄の栽培に化学肥料を一切使用しない有機農法を積極的に取り入れています。

使用する肥料を造るために、牧場を作り大型のリムジン牛を放牧しています。南もしくは南西の畑は、砂利で覆われており、水はけの良い土地からは、しなやかで香り高いワインが生まれます。

ブドウの品種は、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランの3種類です。
また、このブドウの木の樹齢は3割が35歳以上で、残りの木も10歳代から20歳代です。収穫は手作業で行われ、完全に熟した果実のみを摘みます。醗酵はタンクを使用し、8ヶ月間熟成された後に殆ど濾過しないで瓶詰めされます。そのため、自然なままの柔らかな風味を残したワインに仕上がっています。なお、品質保持のため、殆ど濾過していないので、澱が沈殿する事がございますが、自然な現象でワインの品質に問題はありません。

ここで採れたブドウから作られるワイン(赤)は、すべてプルミエール・コート・ド・ボルドーの原産地呼称証明(AOC)が付けられています。また、シャトー・タランスの名前は、シャトー・タランスで作られたワインにのみつけられているため、名前自体が品質及び原産地の保証となっています。

シャトー・タランスの生産地は「AOCプルミエール・コート・ド・ボルドー」。
2009年にAOC(原産地統制呼称)が変更になり、ボルドー右岸にある近隣の4つのAOCと「AOCコート・ド・ボルドー」に統合されました。 現在、新しいヴィンテージのワインには「AOCプルミエール・コート・ド・ボルドー」と表記が出来ないため、やがて赤ワインでこのAOC名は世の中から姿を消す運命にあります。

この地域は、ガロンヌ河の右岸(上流から海に向かって河を見て右)に沿って、 ボルドー市から上流のランゴンまで、約60kmにわたり広がっています。 河からの照り返しを受けた豊富な日照と粘土石灰質または粘土砂礫質の土壌で、 ワイン造りに適した自然条件に恵まれています。

自然の傾斜で水はけが良く、低い部分は粘土石灰質のような細かい土壌で、 斜面を登っていくと小石や砂利などより粗い粒子の土壌となります。 近年、目覚しく品質が向上してきているのに、有名なシャトーが少なく生産量も少ない故、注目を浴びている生産地です。

シャトー・タランス
シャトー・タランス


ソムリエによるワンポイント

【赤ラベル】
外観

張りを感じさせるガーネットの色合いが強く、黒に近い色をしています。

エッジの変化も少なく、まだまだこれから美味しく熟成をしていくと思われます。飲み頃のピークを迎え始めるのもまだ先ではないでしょうか。

香り

赤ラベルからは、カシスを煮詰めたような甘く濃厚なコンポートの香り、プラム、梅、バラの花、ユーカリ、シソ・・・様々な香りがあります。それらが香ばしい樽の香りと相まって、非常に複雑なブーケ※を感じます。

※ブーケ
アロマと呼ばれる果実由来の花や果物、ハーブを連想させるフレッシュな香りや発酵によって生じるバターやナッツのような香りに対して、木樽やビンでの熟成によって生まれる複雑な香り。枯れ葉、腐葉土、トリュフ、獣臭、燻煙、紅茶、タバコなど様々に表現されます。

味わい

口当たりはしっとりとした質感、凝縮感の強い果汁エキス。舌の上ではふくよかで優しい果実味が広がります。

タンニンはまだしっかりと感じられ、ややざらつきを覚えます。香りからは、飲み頃を迎えて熟成による甘さや柔らかさが出てきていると思ったのですが、飲み込んでみるとまだ硬い印象があります。 余韻も一番長く8秒、スパイシーな風味が残ります。ミネラルは、鉄と石灰をあわせたようなわずかな苦味があります。

味わいに深みがあるものの、タンニンがまだ大きく硬い印象をであることが判ります。ブドウの比率のほんのわずかな違いだけでこの味わいの差、個性の違い。 まさに熟練したブレンダーの腕の見せ所です。

より美味しく
味わうには?

出来れば飲む30分前ぐらいに開栓してください。


特にお薦めしたい料理はこちら!

さて、こういった色の濃いボルドーの赤ワインは、やはり肉料理との相性が抜群です。

凝縮した果実感と強いタンニンがあるので、味の濃いソースを使ったものが良いと思います。デミグラスソース、照り焼き、すき焼きなど甘味を感じる味付けにすこしだけ、別の赤ワインを加えると更にワインに合ってきます。ビーフシチューなどのしっかりとした煮込み料理、脂身が美味しい仔羊のグリルや霜降り肉などもお薦めです。

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