RSS

若鶏のバスク風煮込み

若鶏のバスク風煮込み
今回は若鶏のバスク風煮込み。もっとも葡萄酒らしい味わいを楽しめる、シャトー・ラ・ジョンカード白ラベルと。
若鶏のバスク風煮込み
若鶏のバスク風煮込み

【作り方】

1.鶏肉に塩・胡椒
2.玉ねぎは薄切りに
3.パプリカは縦2cm、ピーマンは縦4等分に切ります。
4.フライパンにオリーブオイルを熱します。鶏肉を入れ、皮目がこんがりしたら裏返し、反対側をさっと焼いたら一旦取り出します。
5.フライパンにつぶしたにんにく、唐辛子を入れ、玉ねぎを加え炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、ピーマンを入れます。
6.取り出した鶏肉を再び入れ、白ワインを入れて一煮たち。
7.トマト水煮を入れ15分煮込んで、塩・胡椒で整えます。

【材料】(2人分)

鶏もも肉1枚
玉ねぎ1個
パプリカ(赤)1個
ピーマン2個
オリーブオイル大さじ1
塩・胡椒適量
にんにく1かけ
赤唐辛子1本
白ワイン1/4カップ
トマト水煮缶1/2缶
おつまみレポート


ワインおつまみ道
おつまみ道トップページへ

ページトップへ