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スペイン産生ハム「ハモン・イベリコ」

（要冷蔵保管）生ハム調理例はこちら	イベリコ豚の素晴らしさを堪能して頂くために、代表的な4種類の商品をスルティード（詰合わせ）にしたパックです。《内容明細》 ①ハモンイベリコスライス　「ハムの王様」と賞賛される、生ハム。 ②チョリソイベリコ　腸詰にした後、約3ヶ月間自然熟成　させた、ソーセージ。 ③ロモイベリコ　イベリコ豚のロース肉を用いた、ハム　に近い柔かな肉感のサラミ。 ④サルシチョン　イベリコ豚のみを使った荒挽肉に塩、　黒胡椒、ニンニクなどで、味を整えた　ドライソーセージ。	密封パッケージ、夏季はクール便でお届けします
《イベリコ豚、その味覚の素晴らしさは・・・》ドングリの実だけを食べているので、脂肪に含まれているオレイン酸は、50％を優に超えます。オレイン酸の融点は 14℃と低く、長期熟成によりさらに溶け易くなっています。また、放牧により運動量が豊富なため、本マグロの大トロみたいに赤身の間に脂の「サシ」が入って、舌に乗せると脂身がとろけて、肉の旨みと絶妙のハーモニーを醸してくれます。		スルティード・イベリコ 1パック　\1,800 ※内容量：　150ｇ ※　商品の表面に白い斑点や結晶が見えることがありますが、長期熟成によりできるアミノ酸の結晶で天然の旨み成分です。安心してお召し上がり下さい。


		ハモン・イベリコ・ベジョータ \95,000(税込) ※1本およそ8kgです。
生ハムカットの仕方はこちら「ハモン・イベリコ・べジョータ」は、世界最高峰の生ハムと言われています。スペイン原産の黒豚（イベリコ豚）をアンダルシア地方の標高800m以上のブナ原生林の中で放牧し、自然のドングリだけを飼料に生育しました。生後6ヶ月程で、180kg以上の体重に育った後、ハムに加工し、さらに36ヶ月間熟成させて、出来上がります。《身体に優しい生ハム》オレイン酸が脂肪の主成分のため「歩くオリーブオイル」とも呼ばれ、血液への抗酸化作用などの働きにも優れております。《お勧めのポイント》スペインで生産される生ハムは、年間3000万本以上ですが、ハモン・イベリコ・べジョータは、その中のわずか２％程度に過ぎません。その希少性からお値段は少々張りますが、他店と比べて見てください。一度、ご賞味頂ければ、ご納得頂けると信じております。
生ハム調理例はこちら		お求め易い、スライスタイプをご用意しました。 1枚ずつ綺麗にスライスし、間にインターリーフを挟んで、ハムの鮮度維持にも配慮しています。賞味期限は、商品到着後約5ヶ月以上。（要冷蔵保管）ハモン・イベリコ・ベジョータ・スライスパック 1パック　\3,000 内容量200ｇ ※　商品の表面に白い斑点や結晶が見えることがありますが、長期熟成によりできるアミノ酸の結晶で天然の旨み成分です。安心してお召し上がり下さい。

		ハモン・イベリコ・レセボ \63,000(税込) ※1本およそ9.2kgです。
「ハモン・イベリコ・レセボ」は、イベリコ豚をドングリで飼育する過程で、充分な体重を得られなかった豚に、穀物等の配合飼料を与えて、生育した肉を加工した生ハムで、 24ヶ月の熟成期間を経ています。《お勧めのポイント》育成の途中まで、イベリコ・べジョータと同じ飼育方法であるため、味覚・成分共にべジョータに準じた、高い品質を維持しております。

		生ハム　カット台 \6,800(税込)


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