マグロのジョンカード漬け
マグロのジョンカード漬け
【お薦めアレンジ】
第1回のご紹介はマグロのワイン漬け。ワインの抜栓のタイミングでヅケを漬けはじめ、「出来上がりの時間」＝「ワインが美味しく飲める時間」になります
マグロの切り落としを買ってくれば包丁もいらず、簡単にワインの深～～～い味が染みた美味しい漬けが出来上がります。
【作り方】
| １． | ジョンカードの栓を抜く |
|---|---|
| ２． | 漬け汁を作成 ジョンカードを大さじ１杯 醤油を大さじ１杯 みりんを小さじ１杯 オリーブオイル小さじ１杯 （お好みでわさびを適量加えても） |
| ３． | マグロをジッパー型の袋に入れ漬け汁を加えて軽くもみ、冷蔵庫へ ジョンカードは抜栓したまま冷蔵庫においておく |
| ４． | 一時間待つ |
| ５． | 漬け汁を捨て、お皿に盛ったら出来上がり！ 一時間でジョンカードも飲み頃に。 マグロも味がしっかり染みて食べ頃に。 |
【材料】
| マグロ | 100g |
|---|---|
| ぶつ切りや切り落としなどでも十分美味しく召し上がれます | |
| ★漬け汁 | |
| ジョンカード | 大さじ１杯 |
| 醤油 | 大さじ１杯 |
| みりん | 小さじ１杯 |
| オリーブオイル | 小さじ１杯 |
| （お好みでわさびを適量） | |
【プラスでアレンジ】
+アボカド和え
+トマト和え
+長いも和え
も美味しいです。和え物を加えるときは多少味付けをプラスして味を整えてください。 今回はマグロと相性が最高のアボカドをチョイス！
【おつまみレポート】
もちろん漬けとしての美味しさに加え、ワインを使う事により味の深みがぐっと出ますし、飲む物と同じワインを使っているので、これ以上ない最高の相性です！