第2回は爽やかに豆腐を使ったレシピをご紹介。手間なく美味しい！ワインのつまみ【豆腐にオリーブオイル！】という、和洋折衷・和伊折衷の簡単おつまみ。

「あれ！？」という不思議なマッチ。 ラモット白・ロゼ・スパークリング・デュックダンリともさっぱりとあわせて。

【おつまみレポート】
オリーブオイルをかけるだけで『料理』の味になってしまうのが不思議。簡単・手間なく作れるのも大きな魅力です。

通常はモッツァレラチーズで作るカプレーゼ。

簡単に作れるおつまみとしては重宝しますがこちらのモッツァレラチーズを豆腐で代用。

モッツァレラチーズ（100g）250kcalとチーズ類の中では低カロリーですが 豆腐にすると（100g）56kcalと、さらにヘルシー。

お値段もだいぶ安いのでお財布にもお腹にもヘルシー！

【おつまみレポート】
画像はめ絹豆腐ですが、締まった木綿豆腐の方がチーズ感があります。（お好みで！）こちらも見た目がよりシンプルで手間のかからないレシピです。