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鶏肉のカントゥルー照り焼き

今回は鶏肉を赤ワイン（シャトー・カントゥルーを使用しました）で煮つめた照り焼きです。

１．	鶏肉を焼く。焼き色がついたら弱火に
２．	赤ワインを加えて半量になるまで煮つめます。
３．	さらにしょうゆ・砂糖・みりんを加え煮からめる。
4．	お皿に盛り付けて黒こしょうをふりかけ、クレソンを添えます。

【おつまみレポート】
鶏肉好きには堪らない。赤ワイン、シャトー・カントゥルーで煮詰めた照り焼きはコクが増して深い味わいに。甘辛醤油味と赤ワインは相性ピッタリ。