やや緑がかった黄金色の美しい色合いが印象的。

ヘーゼルナッツが浮かび上がる、複合性のある香り。

ミネラル（火打ち石）、アーモンド、ヘーゼルナッツ、 柑橘（レモン、グレープフルーツ、アナナス）、桃、シナノキ、アカシア、 バターブリオッシュ、蜂蜜という様々な香りがあります。自然の香りが特徴的。

芳香が立つ、バランスがよく、濃厚でありながらストレートな味わい。

なめらかな口当たりで酸味は穏やかでふくらみのある果実味。

旨みを感じさせる味わいでバランスも良く、心地良い苦味とミネラル感の あとにスパイシーさが続く、ミディアムボディの辛口。

魚介類全般、ホタテ。ブイヤベース、レモンやハーブをあわせた様々な料理に合います。