今回は鶏肉ごぼう煮。しっかりした味わいのこの料理とシャトー・ラ・ジョンカード赤ラベルを合わせてみました。
1. | 鶏肉をひと口大に。ごぼうは1cm幅の斜切り。 |
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2. | ごぼうを炒め油が回ったら鶏肉を炒める。 |
3. | 砂糖・水・醤油・みりんをいれ15分~20分煮る。 |
4. | さらにみりんを加え盛り付け後、粗びき黒こしょう。 |
鶏モモ肉 | 1枚 |
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ごぼう | 1本 |
サラダ油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
水 | 1/2カップ |
醤油 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ1 |
粗挽き塩・こしょう | 少量 |
【おつまみレポート】
濃いめの甘辛醤油味。しっかりとした味のついたこちらの料理、味付けは醤油、みりんと和風ですが、赤ワインと合います。