樽香豊かな白ワイン
切れ味もしっかりとあるミディアムボディの辛口
【内容量】 750ml
世界的な醸造アドバイスの権威、ミシェル・ローラン氏が監修（1986-94年）したシャトーのワインです。 当店のみの独占販売です。
こちらのキュヴェ・スペシャルLは味にうるさく新しいもの好きのかたもきっと納得頂ける大変素晴らしいボルドー産白ワインです。
ブドウは、標高80メートルの粘土と砂利の多い畑で栽培されており、ワインは一度新樽で寝かせてあります。 魚料理、フォアグラや家禽類を用いた料理と相性が良いでしょう。食前酒としてもお飲みいただけます。10-12℃ぐらいの温度で飲むのが適当かと思われます 。
ボルドーの白ワインとしては特別なブレンド。セミヨンの割合が多めなので飲みやすく、まろやかな味わいを堪能頂けます。
蜂蜜のような豊かな香り、丸みを帯びた酸味と果実味、コクの調和が醸し出す余韻の長さに驚かされました。
もちろん、格付けされているようなワインが、熟成でその存在感を示すことは当然です。
格付けどころか、取引価格では何倍も差が有るこのワインにおいても、15年における熟成の 風味を見事に表現しています。
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ヴィニョーブル・ラトゥース
オーナー ： デビッド・ラトゥース 世界的な醸造アドバイスの権威、ミシェル・ローラン監修シャトー ヴィニョーブル・ラトゥース社は世界的な醸造アドバイスの権威、ミシェル・ローラン氏にも監修を受け（1986-94年）、その後は彼の良いところだけを取り入れ、独自にワイン造りを新化させていっています。また、ラトゥース社はボルドー市庁舎御用達でもあり、130ヘクタール以上の畑を所有しています（なんと東京ドームのグラウンド100個分） 技術開発の結果、健全でよく熟した葡萄により、体に優しいワインを仕上げています。 (Revue Vins et Santé ワインと健康という雑誌に紹介されているワインもあります） ※特に白ワインとロゼワインは評価が高く、当店で取り扱っている白ワインとロゼワインは、成田空港エールフランス航空ファーストクラスラウンジにも採用されるなど、とても評価の高いワインを生産しています。 ヴィニョーブル・ラトゥース社は超大型トラクターや横型の最新式ステンレスタンクの導入など、地域で常に最先端の技術を取り入れ、ワイン造りに活かしてきました。オーナーのデヴィット・ラトゥースはとてもワイン造りに魂を込めており、熱い情熱を持ち続け栽培に対する挑戦を続けています。 130ヘクタール以上の畑を所有し、フランスの一大ワイン産地のボルドーの中でも、ベスト10に数えられる広大な畑をもっておりまた、ボルドー市庁舎御用達でもあります。 |
| ヴィニョーブル・ラトゥース・キュヴェ・スペシャルL 2015年 (白ワイン/辛口/ミディアムボディ）  フランス・ボルドーAOC ソーヴィニヨン・ブラン：60% セミヨン：40% | |
| 外観 | 明るい金色が見えます。あと、緑色の光沢もあります。 |
| 香り |
花の蜜、蜂蜜、ドライアプリコット などが豊かに香る、かすかにスパイスのような香りも◎ 時間が経過すると香りがどんどん変わってもっと美味しく感じます。 |
| 味わい |
ややなめらかな口当たり、酸が丸みを帯び果実味と一体となっている。 心地よいコクが口中にひろがり、 余韻に軽やかな苦味が後を引く。切れ味もしっかりとある、 ミディアムボディの辛口。 まろやかでバターのような風味もあり、口中に味わいがひろがります。 ふくよかでリッチな味わいです。 程よいバランスがとれるよう渋味もあります。そのため、余韻の長く感じられるワインです。 |
| より美味しく 味わうには？ |
温度はやや高めの10℃位がオススメです。 お召し上がりの15分前に開栓しておくとコクの風味にまろやかさが増し更に味わい深さをお楽しみいただけます。 贅沢ディナーのメインディッシュはもちろん手の込んだ、しっかりとした味付けのお料理の最適なパートナーとしてテーブルにワイン好きのお客様の(急な)おもてなしにもお薦めです。 |
渋さが料理を引き立てるアクセントになる 鶏肉、豚肉のソテー、 豚のスペアリブ、はちみつ風味、ホタテのソテー、ハーブクリームソース 白身魚のソテー、ジャガイモ、ねぎなどのピューレのソース。
魚の刺身も良いです。強い味の魚がお薦めです。白い肉、鶏肉や豚肉にも合います。サラダ（レタス、トマト、ネギ、バルサミコ酢）でも美味しいです。休日のランチなどは如何でしょうか！
- 白のフルボディで、意外と家の料理とマッチしてます。（新潟県 T.I様)
- 樽っぽくて高級な感じがして気に入りました。安いですよね。(栃木県 M.W様)
- フルーティーな香りが印象的な白ワインですね。(長野県 Y.O様)
- 樽の風味が程よく、ふくよかな味わい。このくらい味わい深い白ワインはやはり美味しいです(千葉県 K.M様）
- 飲みやすいながら、芳醇な香りが「フワっと」鼻孔に広がり、優雅なイメージのある良ワインだと思います。余韻もとても楽しめ、魚介料理にとても合います（千葉県 S.A様）
- ブドウではないような「フルーツ！」って、感じがするワインでした。（新潟県 Y.A様）
- 上品でどんなお料理でもいけるかんじです。（東京都 N.M様）
- スペシャルというだけあってコクのある味わい。ワインと言うより料理をおいしくするソースです。（埼玉県 K.K様）
- フルーティな味わいが強く感じられ非常に好み！ (東京都 A.M様）
- 色鮮やかな液体。香りがとても強い華やかな感じの白ワインだと思いました。(茨城県 A.U様）
- 冬に飲むと、冷たいのに温かな感じのするワイン。こんどは、夏に飲んで見ます。（長野県 Y.O様）
- フルーツの香り？お花の香り？パーティで女性陣へのウケが非常によかったです。（和歌山県 H.I様）
- コク、キレ、ドライ！3拍子揃ってる白ワイン。（大阪府 R.M様）
- シャルドネにだって負けてない、濃い目の味わいに、絶妙な爽やかさ。（兵庫県 A.S様）
- フルーツの香り？お花の香り？パーティで女性陣へのウケが非常によかったです。（和歌山県 H.I様）
- このワインを使ったお料理と一緒にこのワインをいただくと相性ぴったりです。料理に幅広く使えます。（静岡県 S.O様）
