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プランス・デュ・コスト BIO

スパークリング プランス・デュ・コストBIO

冷蔵庫などでしっかりキリリと冷やして召し上がって下さい。
出来るならフルートグラスで!

プランス・デュ・コスト BIO

価格:

3,000円 (税込)

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仏ブルゴーニュの代表的生産者ヴーヴ・アンバル
2011年11月「世界スパークリングコンクール」で首位に輝いた生産者です


プランス・デュ・コスト



【内容量】 750ml
デュック・ダンリ

生産地のボーヌを含む「コート・ドール 黄金の丘」は優れたワインを生み出す地区で有名です。

このデュック・ダンリというスパークリングワインはブルゴーニュ産ですが、シャルドネではなく「アイレン」というブドウ品種を100%使用しています。

ブラン・ド・ブラン。BLANCブラン=仏語で「白」。白ブドウだけでつくられた白ワインタイプのスパークリングワイン。まさに白ブドウの爽やかさを表現し、その風味を飲みやすさと新鮮さを感じるワインに仕上がっています。

プランス・デュ・コストBIO商品お薦めポイント

ヴーヴ・アンバル Veuve Ambal

ヴーヴ・アンバルは、19世紀創業、数々の受賞歴を誇る、仏ブルゴーニュの代表的スパークリング生産者。また、生産者のボーヌを含む「コート・ドール 黄金の丘」優れたワインを生み出す地区で有名です。

ヴーヴ・アンバルは2011年11月に行われた「世界スパークリングコンクール」で見事首位に輝いた生産者です。

ソムリエによるワンポイント
外観

澄んだ輝きのある淡い麦藁色、繊細な泡立ち。

香り

梨やマスカット、グレープフルーツのフルーティな香りに加え、胡桃などのニュアンスも見事。

味わい

口当たりは軽く、ほのかな甘み。梅酒のような爽やかな酸味、控えめな苦味が感じられ、複雑性があります。

BIOを押し出しているだけあって、一風変わった素朴な味わいの印象。

より美味しく
味わうには?

冷蔵庫などでしっかりキリリと冷やして召し上がって下さい。 出来るならフルートグラスでお楽しみ頂くと より美味しくお召し上がり頂けるかと思います。


特にお薦めしたい料理はこちら!

鯒のお造り 秋刀魚の酢〆 鯛のディルマリネ 鶏の白レバーペースト 蒜泥白肉 etc 

【スパークリングワインの冷やし方】
まずはボトルを冷蔵庫などでしっかりと冷やして下さい。さらに氷水の中でボトルを冷やす事をお薦めします。

氷水を入れる容器は専用のものでなくても、寸胴鍋でも良いし、プラスチックの円筒型のものでも何でも構いません。金属製の容器の場合は氷水で冷えて表面に水滴がついてしまい、設置したテーブル等が濡れてしまいますので、タオルを敷くか、ポリ袋などで容器をすっぽり包んでおくと良いかもしれません。

【手軽に冷やすにはice monaco】
南仏でも大人気のアイスバッグice monacoは手軽に冷やすには最適です。テーブルの上に置いても邪魔になりません。

【スパークリングワインの開け方】
スパークリングワインの抜栓の仕方ですが、こちらはポンと勢い良く開けますとコルクが飛んで危険ですし、泡が減ってしまいます。
※十分に冷えていないと、栓を開けた時に噴出してしまう事があるので注意してください。

左) まずフォイルをとります。
中) コルクをしっかりと押さえながら、金具を回します。
右) コルクを押さえながらボトル側をクルクルと回し、静かに抜栓します。

プランス・デュ・コスト BIO

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