2021年9月度 頒布会ワイン・レポート 3/3
2021年9月度 頒布会ワイン・レポート 3/3
「ラーム・ドゥ・ローズ 2019年」
「シャトー・ラ・ブランヌ2016年」
MICHIGAMIワイン頒布会に加入して頂いているお客様へお届けするワインを、テイスティングで紹介していきます。
今週は選り抜きワイン２本セットより、「ラーム・ドゥ・ローズ 2019年」「シャトー・ラ・ブランヌ2016年」のテイスティングレポートをお届けします。
当店オリジナルラベルのロゼワイン
ラーム・ドゥ・ローズ 2019年
ボルドーAOC
メルロー：40% カベルネ・ソーヴィニョン；30% カベルネフラン：30%
外観
赤味を帯びた鮮やかなピンク色。非常にクリアーで透明感があり、色彩が強い。黒ぶどうから色合いと渋味、そして果実味がしっかりと抽出されていると予想できます。
香り
最初は果実香がおとなしく、白ワインに近いフローラルな香りがでています。柑橘系のニュアンスを含んだ白い花の香り、そこから野菜のような少し青っぽい香り、熟す前のトマト、青ピーマン、パプリカ、アスパラガス・・・
濃い緑色をした野菜の香りが中核にあります。
時間が経過するとさくらんぼ、ゆすら梅のようなやや甘酸っぱい香りも出てきました。
味わい
暑い日にはきりっと冷やして。爽快な果実味が心地よく、偉大なボルドーの赤ワインを生み出すメルローやカベルネ・ソーヴィニョンから造られているとは到底思えない爽やかな辛口ロゼワインです。
酸味が全体を引き締め、洗練された飲みやすさがあります。
渋味は控え目でおとなしく、ロワールのロゼ・ダンジュのような 「ロゼは甘口」というイメージを引っくり返す非常にシャープな口当たりです。
ロゼ独特の粉っぽさというか、まとわりつくような質感がなく、さらっとした中にしっかりとしたミネラルの存在感があり、絶妙のバランスを整えています。
ラーム・ドゥ・ローズの特徴はなんと言ってもこのミネラル感！
料理
ミネラルの塩味が料理との相性を高め、縁の下の力持ち的な役回りを上手に演じているのです。ボルドーの白では合わせずらい、海老を使った料理や、中華料理全般、炒め物など油をしっかり使う料理との相性は特にお薦めです。
口の中にとどめると、わずかに感じるピリピリとしたスパイシーな刺激が感じられます、この刺激があるから肉料理にも合わせられます、塩味を利かせた肉料理にぴったりです。
ハムとチーズ、刻みキャベツたっぷりのトルティーヤやオープンサンド、フィンガーフード、揚げ物、ブイヤベース、トマトソースの料理、四川料理などなど、とにかく使い勝手いい万能なロゼワインです。
バリューボルドーの受賞歴もある、高品質ボルドー赤ワイン。
AOCメドック/クリュ・ブルジョワ
メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、プティヴェルド
外観
澄んだ輝きのあるルビーがかったガーネット色。香り
ドライストロベリーやセミドライのプルーン、乾燥したザクロの香りのニュアンス。甘草、黒胡椒、ナツメグなどのスパイスの香りやクローブやディルのような独特な香りも感じられます。
味わい
口当たりはやや強いが、豊かな甘みはボリューム感あるアルコールからきています。酸味はやさしく、収斂性はさほど感じないのは非常にバランスが良いことを証明しています。ミネラル感もあります。