この料理に合うワイン

この料理に合うワイン / エビチリ

中華料理で大人気のエビチリ。
エビチリのような辛みがある料理はワインと合わないと思っている人も多いのでは？

しかしながらこれがロゼワインによく合うんです。
但し、合うのは美味しいロゼワインに限ります。
お薦めをご紹介します。

また、エビを炒める時にもロゼを少々ふっても◎。
ロゼなら料理の色にも影響しません。


ラーム・ドゥ・ローズ	ヴィュ・シャトー・ラモット	デュック・ダンリ
(ロゼ/辛口・ライトミディアムボディ）	(白ワイン/辛口・ライトミディアムボディ）	(スパークリング/辛口・ミディアムライトボディ）
ボルドーAOC	ボルドーAOC	ブルゴーニュ地方
「果実味と軽やかな渋味、塩味がエビとチリソースのどちらにも合います。ロゼというより、このラーム・ドゥ・ローズが合います。」	「酸味を活かした爽快な味わいとミネラルの塩味がエビの身に合います」	「味わいの中にあるドライな苦味が、スパイスの風味をより豊かに感じさせてくれます。」