「ヴィュ・シャトー・ラモット2016年」
ボルドーAOC
ソーヴィニョン・ブラン：60%　セミヨン：40%

【外観】
わずかに緑色を帯びた淡い黄色。澄んだ透明感があります。

色の濃さがない事から、樽で風味をつけたものでない事、 また長い熟成を経たワインでない事が分かります。

白ワインは、熟成していくと黄色味が濃くなり、最終的に茶褐色へと変化していきます。

このワインは若くて、ストレートな果実味が特徴である事が色からもわかります。

【香り】
香りは最初スマートでやや控えめな印象を受けますが、グラスを回していくと、 ハーブ、ライム、レモンと爽やかな柑橘系の香りが広がります。若くて力強い香りです。

このハーブのような香り、少し燻したようなスパイシーな香りは、ソーヴィニヨン・ブランという品種の特徴的な香りでもあります。

【味わい】
すっきりとした口当たり。ライトミディアムボディの辛口。

しっかりとした酸味に果実味、 そしてコクが続き、味わいを構成している。

ミネラル分の苦みもほのかに感じる.

余韻は心地よい苦み、塩味、コクがバランスよく残り、切れ味がよい

【料理】
6～9度前後にしっかりと冷やして休日のランチなど、 安らぎのひと時に陽射しと 共に召し上がるのも爽快さを満喫でき、お薦めです。

焼き白身魚、オリーブオイルやレモンライムと魚介系のオードブル全般、 白身魚のカルパッチョシーフードパスタ、エビ、カニなどの料理、グラタン、 焼き鳥 塩 爽やかな飲み口にコクを感じさせるのこのワインは料理を選びません。

軽やかな味わいの食事との相性は抜群ですし、 コクのある料理に対するアクセントとしても、その魅力をお楽しみいただけます。

シャトー・ラ・ジョンカード紅白ラベル2002年

ボルドーAOC
メルロー：50%　カベルネ・ソーヴィニョン：50%

【外観】
ルビーからガーネットに変わる中間の色合い。

中心の色合いは赤黒く、グラスの向こう側はまったく見えません。

エッジ（縁）の部分には熟成を示すオレンジ色、 茶色が出るか出ないか微妙なところです。

色が変わり始めていますが、はっきりとしたグラデーションはまだ見られません。

粘性はしっかりと厚みのあるレッグス(グラスを傾けた時のワインの垂れ具合）がみられる事から、 アルコールが十分にのったフルボディである事が分かります。

【香り】
スミレの花、ブルーベリージャム、熟したプラム。

開栓直後からふくよかな果実の香りが前面に出ています。

グラスを回していくと、バラの花、ブラックペッパー、コーヒーキャンディー、ココア、バニラや土の香り・・・

熟成によってコンポートやローストシュガーのような甘い香りも出てきています。

時間を置くと、鉛筆のような炭素っぽいニュアンスを含んだ木の香り、インクのような香りも感じられます。

香りの要素は実に多彩で、それらが一つ一つの要素を構成しながら、 全体として大きな香りの塊となって複雑な印象を与えています。

【味わい】
しなやかな口当たりとしっかりしたボリューム感。

酸は大人しく、全体のバランスを引締めながらも果実味の中に熟成の旨みが見えてきています。

タンニンもなめらかに落ち着いており、ギスギスした感じはありません。

こちらの紅白ラベルは抜栓して30～1時間程たってから飲むと更に美味しく、翌日の方が美味しいことも。

【料理】
合わせる料理のおすすめは、噛み応えのあるしっかりとした赤身の肉を濃い目の塩・胡椒で焼き上げたステーキ、 肉団子など、和風中華の濃い目のタレを使った料理、 少しくせのあるシェーブルタイプ（ヤギ乳）や、 ウォッシュタイプのチーズ、トマトソースにスパイス、ハーブを合わせた料理、焼き鳥（タレ）、豚の角煮。

濃い目の味付けの中に、ほんのりと甘味のある料理との相性は特におすすめです。