「シャトー・ルボスク 2010年」

AOCメドック/クリュ・ブルジョワ
カベルネ・ソーヴィニョン：62%　メルロー：26％　カベルネ・フラン：7%　プティヴェルド：5%

シャトー名でもある、「ルボスク」とは「高い場所」という意味を持ち、ジロンド川に面した左岸の丘の上、海抜25mの高さにシャトー・ルボスクは建っています。

太陽の光とともに川からの反射熱で葡萄は完熟し、高い場所は水捌けに優れるため、ワイン用の葡萄を育てるうえで最高の条件を兼ね備えているといえます。

造り手のジャン・ミッシェル・ラパリュが「より身近に、美味しいワインを」を コンセプトに 誠心誠意作りあげた渾身の力作です！

外観

黒味の強い、凝縮感あるガーネット。

グラスとワインの接点を見ると、グラデーションはほとんど出ていません。

透明な層が分厚い事から、まだ若く、それでいてアルコールがのったフルボディ・タイプである事が分かります。

香り

コルクを抜くと 生命力を感じさせる活き活きとした葡萄の香りに心地良い土の香り、すこし焦がしたトーストのような香ばしい香りが広がります。

このトーストのような香りは、樽からのロースト香がワインに溶け込んだものです。

ワイン全体の香りにアクセントとふくらみを与えています。

この香りは栓を抜いてから20分から2時間ぐらいの間がもっとも強く出ます。

味わい

口当たりはなめらかでドライ。 はっきりとした質感をもっています。

酸味は大人しく、甘くない黒蜜のような苦味を伴ったコクが残ります。

口の中でワインを広げていくとタンニンはしっかりしており、上顎のあたりで”ざらり”とした質感を感じます。

若干、喉に引っかかるようなクセがありますが、「イガイガ」とか「ギシギシ」といったネガティブな印象ではなく、心地良い個性として感じる事が出来ます。

余韻は長く、エスプレッソのような苦味が口の中に残ります。

料理

オススメしたい料理との組合せは、このワイン特有のロースト香と、印象的な質感にあわせてガーリックトースト、パルミジャーノ・レジャーノ、ミモレットなどのハードチーズを 厚めにスライスしたもの、ハーブの香りをつけた鳥肉や豚肉のローストなどと 一緒に食べたくなる味わいです。

シャトー・パレ・カーディナル2016年
AOC サンテミリオン グラン・クリュ
メルロー：73%　カベルネ・ソーヴィニョン：23%　カベルネ・フラン：4%

全米のワイン専門誌「WINE ENTHUSIAST」のジャーナリスト「ロジャー・ボス」92点！

WINE ENTHUSIAST　ロジャーボス氏のコメント
「サンテミリオンのカベルネ・ソーヴィニョンがふんだんに使われている為、洗練された骨格を与え、カシスと酸味もしっかりと感じられます。

とても香りが良く、また魅力的な酸味です。」

新しいオーク樽で熟成させたサンテミリオン・グラン・クリュ。

外観

ガーネットレッド

香り

魅力的な黒い果実とお香のような柔らかい香りがブーケとしてはっきり感じられます。

味わい

飲み始めにわずかにオークの香りを感じます。

口当たりはミディアムボディで魅力的なしなやかな質感、十分にこなれた酸味、後味にシルクのような滑らかな口当たりが堪能できます。

時間の経過とともに変化を見せるワインです。タンニンは完璧にまとまっています。

より美味しく味わうには？

ワインが開くのに少し時間がかかる場合もあります。

もしそう感じた場合は、飲む1～2時間前の開栓をお試しください。

料理

ビーフリブや鴨肉のような赤身肉との相性が抜群です。