2023年10月度 頒布会ワイン・レポート 1/3「シャトー・ラ・ジョンカード白ラベル2019年」「シャトー・ラ・ジョンカード黒ラベル 2018年、2019年」
2023年10月度 頒布会ワイン・レポート 1/3
「シャトー・ラ・ジョンカード白ラベル2019年」
「シャトー・ラ・ジョンカード黒ラベル 2018年、2019年」
MICHIGAMIワイン頒布会に加入して頂いているお客様へお届けするワインを、テイスティングで紹介していきます。
10月の頒布会ワインは、こちらをお届けさせて頂いております。
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極上 赤ワインセット |
| 特選 ワインセット (月々7,500円） ■デュック・ダンリ ■ラーム・ドゥ・ローズ2020年クラレタイプ ■ジョンカード白ラベル2019年 |
をお届けさせて頂きました。
今週はジョンカード白ラベル2019年、ジョンカード黒ラベル 2018年、2019年 のご紹介です。
ボルドーAOCメルロー20% / カベルネソーヴィニョン80%
軽やかで飲みやすい中にもしっかりとした渋みもあります。どなたにでも好まれる大人気赤ワイン。
外観
紫と黒をあわせたような色鮮やかなルビー色。ほんのりとグラデーション色の変化を感じます。
グラデーションがでてきているというのはワインの凝縮度感は強すぎではないということです。
エッジ（縁）の部分は、紫やピンクが見えます。中心部は黒味が強いです。
香り
ブラック・ベリー、カシス、キャンディー、ブルーベリーのコンポート。赤い果実、ラズベリーやスグリの香り。
果実の香りに混ざってピーマンやしし唐の香りも。
持続性はやや短いですがしっかりと強く香ります。
グラスを回すと、果実の香りから、スミレの花、スパイスのブラックペッパーの香りへと変化します。香りからも飲みやすさが感じられます。
味わい
非常に若々しく、パンチのある味わい。酸味と果実味を感じるはつらつとした口当たり。
爽やかな果実味を感じます。
味わいの中心は、この果実味。そこに渋味が絶妙にあわさってきています。
酸と果実味、渋味が全体の味わいを引き締めタイトなボディに感じます。
このタイプを飲むと、ボルドー赤ワインのエレガンスさを感じ取れます。
軽すぎず、重すぎず。柔らかく広がるのではなく、張り詰めている感じです、そのバランスが最高に良いです。
余韻には果実味とほのか～なコクが心地よく残ります。
若々しさに溢れたミディアムボディの辛口。
今までボルドーワインを飲みつけていなかった方にも美味しく召し上がって頂けるワインです。
料理
比較的濃い目の味付けの料理との相性が良いです。ハム、リエットなどの肉のオードブル、ピザ、グラタンなどのチーズを使った料理,ミートソースパスタ、ベーコンやソーセージ入りのトマトソースパスタ、ローストビーフ、ステーキなどのシンプルな牛肉料理、ローストチキンならハーブ、スパイスを詰めたもの。
ソテーでも同様にハーブ、スパイスを使ったソースと併せて トマトを使った洋風鍋もお薦めです。
シャトー・ラ・ジョンカード黒ラベル 2018年
シャトー・ラ・ジョンカード黒ラベル 2019年
ボルドーAOCメルロー80% カベルネソーヴィニョン20％
しなやかな口当たり。しっかりとしたフルボディの辛口
ブドウの糖度の高さを活かしたシャトーのワイン造りを表す1本
外観
エッジ（縁）に紫色を強く残す、赤と黒が混ざった色合い。グラスの向こう側が透けて見えないぐらい濃く、凝縮感をもっている。透明感は少ない。
香り
開栓後すぐにスミレの花、カシスの香り。華やかな果実香が心地良く広がります。
グラスを回していくと、だんだんと黒胡椒のようなスパイシーな香りが立ってきます。
時間を置くと更に、プラムのようなよく熟した甘い香り、ビターチョコレートのようなほろ苦くも香ばしい香りが出てきます。
味わい
しなやかな口当たり。しっかりとしたフルボディの辛口。コク、酸味、渋み、バランスがしっかりと取れている。
タンニンはやや粗めですが、しなやかにこなれた味わいを楽しんでいただける1本です。
若々しい果実味の後に、喉の奥でしっかりとした力強さを感じます。
後味もとても心地良く拡がり、ぎゅうっと凝縮したアロマが鼻腔へと軽やかに抜けていきます。
白ラベルとブドウの配合は同じですが、黒ラベルの方が重いです。
料理
濃縮した味わいのワインには、それに負けない濃厚な味わいの料理がお薦めです。レバーペーストのパテ、キノコやベーコン入りトマトソースパスタ、 ビーフシチュー、 ペッパーステーキなどの牛肉料理も。
焼き鳥のササミ（塩・わさび）、豚肉料理、チーズ、スパイスを使ったコクのあるソースの料理、スペアリブなどのグリル、仔羊など脂味が多い肉料理など最適です。
