2011年 3月26日(土) 「フィリップ・バットンとMICHIGAMIワインのコラボレーション」

お待たせいたしました!
3/26(土)に行われた「フィリップ・バットンとMICHIGAMIワインのコラボレーション」のご報告です。
動画もご覧いただけます。(動画では、ワインと料理の紹介は長い為、一部のみ紹介)


春の暖かな陽射しが傾き、夜へと移りゆく静かな時間。
ここ東京港区虎ノ門のル・プティ・トノー。

61名ものワイン好きが、東京を、日本を盛り上げようと集まってまいりました。
賑やかなひと時がいま、始まります。

早めの来場を促したこともあり、
午後6時から、続々と いらっしゃいます。
ウェルカム・ドリンクのデュック・ダンリがどんどん空いていきます。
爽やかな旨さで、食前酒にピッタリのスパークリングワインです。

開宴前にすでに3杯召し上がる方も!

<赤をベースにしたテーブルウェアとグラスの数々>

午後7時を過ぎたところで、さぁスタートです。
弊社社長の道上の司会・進行でスタート。

巨匠・フィリップ・バトン氏の料理説明とフレンチ・ジョーク(?)と
私、平野のワインに関するコメントが続きます。

そのあたりの雰囲気はぜひ動画をご覧下さい!

そういえば、ビックリしたのが、ご参加の淑女(しゅくじょ)の中で
フライト・アテンダントのソムリエが多かったこと。
プレッシャーが掛かりました!

さぁ、料理が運ばれてきます!
Carpaccio de thon au basilic et au shiso
マグロのカルパッチョ バジルと紫蘇風味


うん!マグロの脂の旨さ、コクがいいです。

ガーリックチップ ピンクペッパー  ハーブの
それぞれのアクセントが
ヴィュ・シャトー・ラモット 白 にしっかりとあってきます。
Creme de chou-fleur en croute
カリフラワーのクリームスープ


ふっくらと焼き上げたパンのフタにつつまれたスープ。
クリームのコクありながら、飲みやすいスープ。 崩したパンとともに。
Petits poulpes farcis provencale, sauce piquante a la tomate
南フランス風 イカの詰め物 サクラえびのソース


イカの柔らかな食感が心地よいです。さすがです。
ソースのコクと詰めてある野菜の風味が
ヴィュ・シャトー・ラモット ロゼ のほのかな渋味で引き立ちます。
実は、一番人気がこのロゼ・ワインでした!空いたボトルは15本!

女性も多く、飲みやすい味わいと キレイな色に引き込まれて、
つい進んでしまう罪なワインです!
Medaillons d’agneau poeles a la persillade d’amandes,
“couscous de fruits secs”
仔羊の骨付ロースのポワレ(アーモンド、バジリコ、ニンニクの香り)
ドライフルーツ入りのクスクス添え


仔羊の優しい味わいに驚きです。
仔羊が苦手の方でも「これなら、食べられる!」と喜んでいました。

シャトー・ラ・ジョンカード 黒ラベルの渋味と合わせて、
肉の風味を味わえます。
そして、ここで、登場するはお楽しみワイン!第一弾。
シャトー・ラ・ジョンカード 黒ラベル アンペリアル 6L 2000年

2005年との熟成の違いによる味わいの違いを
比べながらの贅沢なひと時。

こんな経験、なかなか出来ないですよ!
コースの締めくくりはデザート
Bavarois de Banane et noix de coco, sorbet orange
ココナッツとバナナのババロア オレンジのシャーベット添え


バナナとココナッツの風味があわさり
交互に訪れる甘味とほのかな苦味
コーヒー / 紅茶 がサービスされる中、
ここで、お楽しみワイン第二弾!
シャンパーニュ・シャルパンティエ・レゼルヴ

かつて甘口のシャンパーニュが主流だった時代、
最後に出されたのがシャンパーニュ。
それに倣い、締めのシャンパーニュです!

最初は10本が、あれよ、あれよと14本が開いていました 。
ワインの総本数は75本!1人あたり、約900ml。
ボトル1本を軽く超えています。笑顔が輝くのも当然です!

その後は、チャリティー・オークションへ突入!
オークションワインはどれも、特別なワインばかり。

グレート・ヴィンテージ
2000年のシャトー・タランス 750mlボトル!

同じく、
シャトー・タランス 2000年マグナムボトル!

こちらも非常に良い年でまだまだ熟成もできる、
シャトー・ラ・ジョンカード 赤ラベル 1985年 マグナム!

今まさに飲みごろを迎えている 40年近い熟成の
シャトー・ラ・ジョンカード 赤ラベル 1971年 マグナム!

すべてのワインが、今飲んで美味しいものばかり。もう、羨ましい限りです。
お陰様で、全て落札! 多くの方に、ご協力いただき、誠にありがとうございました。

気がつけば、あっという間に22時半。
それぞれの家路へと向かう、ロゼ色に頬をそめた笑顔。

料理とワインには、人を笑顔にする、素晴らしい力がある。
私達も、お集まり頂いた皆さんの笑顔に、たくさんの元気を貰いました。
この元気を、多くの方に届けたい、もっと多くの方を笑顔にしたい!

特に、ワインの力を信じて、これからも私達は頑張って参ります!
最後に、お集まり頂いた皆様、本当に有難う御座いました。



参加者の声


あっという間のにぎやかで楽しい時間でした!
道上さんの素敵で楽しい司会も良かったです!
Pillip Batton氏はご家族をフランスに行かせて、
ご自分は30名のスタッフと仕事すると伺い、頭の下がる思いをしました。
現在の状況を考えれば、自分達だけ楽しむのはどうかな、という気持ちもありましたが、
東京の人間がまず元気で、自分達に出来ることをするべき と考えました。

今後も楽しい企画を心待ちにしています。(K様)

美味しいワイン!!美味しいお料理、そして、楽しい時間。ありがとうございました。
道上さまの、ウィットとホスピタリティー溢れる進行により、久しぶりに楽しめました

ご縁あって、道上ワインとめぐり合え幸いに思います。
道上ワイン…「よいワインに出会った」と感謝しております。
どうぞ、今後とも宜しくお願い申し上げます。(T様)

フレンチとワインの素晴らしいコラボレーション、ありがとうございました。
また楽しいワイン会ありましたら教えて下さいませ。(N様)

とても美味しいワインとお食事、堪能させていただきました。 ワインについて詳しい事は全く分からない素人ですが、 美味しかった事だけは分かりました☆ 噂の200倍の『オイスターの会?』、抽選に残れる様に頑張ります!? 今後とも、宜しくお願い致します。 (T.M様)

道上ワイン様
昨日は美味しいワインと美味しい料理を堪能できる楽しい素敵な会に参加する事ができて本当に嬉しいです。さくらのシーズン中に 是非ロゼの会を遣ってください。(K.K様)


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