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生産者紹介
シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン
200周年を迎えたシャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社はシャンパン業界に欠かせないメーカーです。
シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社は「家族」と「献身」というふたつの言葉を原理にし、代々大切に受け継がれた技術をシャンパンに表現しています。 最高のブドウ及び醸造を大事にする卓越した技能を活かして、独特のスタイルを提供します。
200周年を迎えたシャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社はシャンパン業界に欠かせないメーカーです。伝統と現代性を調和するシャンパーニュハウスで、シャンパーニュ地方の中でもっとも古いシャンパーニュメーカーの一つであり、200年を通じて、伝統・モダニティ・力強さという概念を現実化しました。
名前の由来
16世紀に、ガラス職人のビジョ家の息子が自己の腕を磨くために、当時のガラス工の世界中心であったベネチアへ留学した。帰国してから自分の名前に「カザノーバ」（「新しい家」という意味）を加えました。※フランス語化すると「カザノーヴ」
ブランドの発展
1811年に、当時24歳のシャルル・ガブリエール・ド・カザノーヴは、コート・デ・ブラン（「白ブドウの丘陵地帯」という意味）にあるアヴィーズでシャンパンハウスを設立しました。
しかし、設立者よりもブランドの発達を促進したのは、１８１８年に生まれた息子のシャルル・ニコラでした。 彼はビジネスマンでありながら、エペルネー区園芸協会の会長として勤めていました。植物学者としてネアブラムシと戦い、シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社の令名を馳せました。
当時、王侯貴族や政治家に好まれ、オーストリアのメッテルニヒ公爵、フランス第三共和政大統領のマクマオン、サディ・カルノー、エミール・ルーベにワインを提供し、イギリスのエドワード７世は自分専用のラベルでフランスから輸入していたほどです。 １９０２年に、英仏協商の糸口となるエドワード７世の来仏の際、 気に入りの１８９３年シャルル・ド・カザノーブ・シャンパーニュ・ブリュットを用意したといわれています。
高まりつつある人気
今日ではシャルル・ド・カザノーヴ社はシャンパーニュ地方とシャンパーニュ人の名声を高めるように映画や音楽などの分野で芸術プロジェクトをサポートし、イベントをプロデュースしています。
- Comedie de Reims（ランス市の有名な劇場）の特権パートナー
- 1991年5月に、カンヌでCahier du Cinema（映画評論雑誌）の40周年をプロデュース
- 1992年に（第45回）カンヌ国際映画祭のパートナー
- 1992年にエペルネー市議会の協力を得て、エペルネー市が1週間、ジャン＝ピエール・モッキー監督の「Le mari de Leon」の撮影所となりました。
- 2002年から、Flaneries musicales de Reims（ジャズ、クラシックなど音楽祭）のパートナー
先祖代々受け継げられた伝統が進んでいく
現在、高性能のワイン醸造技術を持ち、年に300万本を生産。 主にステンレス樽で醸造させますが、木のふくよかな香りをつけるために、オーク樽で醸造させるワインもあります。 ワインはシャンパーニュ地方の伝統的な地下石灰層の洞窟を利用したセラーの中で熟成させます。
産地特有の味： シャンパン愛好家に最高の味を提供するために伝統的な作り方を守りながら、進化するメーカー。 世界中で楽しめるシャンパンです。
200周年を迎えたシャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社はシャンパン業界に欠かせないメーカーです。
シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社は「家族」と「献身」というふたつの言葉を原理にし、代々大切に受け継がれた技術をシャンパンに表現しています。 最高のブドウ及び醸造を大事にする卓越した技能を活かして、独特のスタイルを提供します。
200周年を迎えたシャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社はシャンパン業界に欠かせないメーカーです。伝統と現代性を調和するシャンパーニュハウスで、シャンパーニュ地方の中でもっとも古いシャンパーニュメーカーの一つであり、200年を通じて、伝統・モダニティ・力強さという概念を現実化しました。
名前の由来
16世紀に、ガラス職人のビジョ家の息子が自己の腕を磨くために、当時のガラス工の世界中心であったベネチアへ留学した。帰国してから自分の名前に「カザノーバ」（「新しい家」という意味）を加えました。※フランス語化すると「カザノーヴ」
ブランドの発展
1811年に、当時24歳のシャルル・ガブリエール・ド・カザノーヴは、コート・デ・ブラン（「白ブドウの丘陵地帯」という意味）にあるアヴィーズでシャンパンハウスを設立しました。
しかし、設立者よりもブランドの発達を促進したのは、１８１８年に生まれた息子のシャルル・ニコラでした。 彼はビジネスマンでありながら、エペルネー区園芸協会の会長として勤めていました。植物学者としてネアブラムシと戦い、シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン社の令名を馳せました。
当時、王侯貴族や政治家に好まれ、オーストリアのメッテルニヒ公爵、フランス第三共和政大統領のマクマオン、サディ・カルノー、エミール・ルーベにワインを提供し、イギリスのエドワード７世は自分専用のラベルでフランスから輸入していたほどです。 １９０２年に、英仏協商の糸口となるエドワード７世の来仏の際、 気に入りの１８９３年シャルル・ド・カザノーブ・シャンパーニュ・ブリュットを用意したといわれています。
高まりつつある人気
今日ではシャルル・ド・カザノーヴ社はシャンパーニュ地方とシャンパーニュ人の名声を高めるように映画や音楽などの分野で芸術プロジェクトをサポートし、イベントをプロデュースしています。
- Comedie de Reims（ランス市の有名な劇場）の特権パートナー
- 1991年5月に、カンヌでCahier du Cinema（映画評論雑誌）の40周年をプロデュース
- 1992年に（第45回）カンヌ国際映画祭のパートナー
- 1992年にエペルネー市議会の協力を得て、エペルネー市が1週間、ジャン＝ピエール・モッキー監督の「Le mari de Leon」の撮影所となりました。
- 2002年から、Flaneries musicales de Reims（ジャズ、クラシックなど音楽祭）のパートナー
先祖代々受け継げられた伝統が進んでいく
現在、高性能のワイン醸造技術を持ち、年に300万本を生産。 主にステンレス樽で醸造させますが、木のふくよかな香りをつけるために、オーク樽で醸造させるワインもあります。 ワインはシャンパーニュ地方の伝統的な地下石灰層の洞窟を利用したセラーの中で熟成させます。
産地特有の味： シャンパン愛好家に最高の味を提供するために伝統的な作り方を守りながら、進化するメーカー。 世界中で楽しめるシャンパンです。
シャトー・ルボスク
エリゼ宮（フランス大統領官邸）御用達ワイナリー、シャトー・ルボスクは、数々の賞を受賞する実力派。
1964年から2代にわたって発展を遂げたラパリュ家。メドック・オー・メドックにまたがって5つのワイン畑、4つの醸造所を所有しています。
このシャトー・ルボスクは、 格付けシャトーひしめくボルドーのメドック地区でクリュ・ブルジョワ※という認証をもつ由緒正しきシャトーです。ボルドー全域に、およそ8000あるとも言われる玉石混交のシャトーの中からやっと見つけたダイヤの原石のようなワイン、それがシャトー・ルボスクです。
「ル・ボスク」とは「高い場所」という意味を持ちます。ガロンヌ川に面した左岸の丘の上、海抜25mの高さにシャトールボスクは建っています。 シャトールボスクのワイン畑は早熟で、微細気候（その地域独特の気象条件）を持っています。
クリュ・ブルジョワ
もとは1855年のメドック格付け（1級から5級）に順ずる格付けとして非公式に制定されました。 紆余曲折を経て、2009年からは公式な制度として 新たに始められ、2010年は267のシャトーが認証されています。
「パタッシュ・ドゥー」で一躍名を馳せたジャン・ミッシェル・ラパリュ。
ラフィット、マルゴー、ラトゥールを手がけるカリスマ醸造家、エリック・ボワスノをコンサルタントに据え、フランスの三ツ星レストランはもちろん、エリゼ宮御用達というワインを造り上げた彼が造り出す渾身の1本は大注目。
「ルボスク」は「パタッシュ・ドゥー」と同じ醸造所で生産されています。
オーナー ： ラパリュ家
支配人 ： ジャン・ミッシェル・ラパリュ
エリゼ宮（フランス大統領官邸）御用達ワイナリー、シャトー・ルボスクは、数々の賞を受賞する実力派。
1964年から2代にわたって発展を遂げたラパリュ家。メドック・オー・メドックにまたがって5つのワイン畑、4つの醸造所を所有しています。
このシャトー・ルボスクは、 格付けシャトーひしめくボルドーのメドック地区でクリュ・ブルジョワ※という認証をもつ由緒正しきシャトーです。ボルドー全域に、およそ8000あるとも言われる玉石混交のシャトーの中からやっと見つけたダイヤの原石のようなワイン、それがシャトー・ルボスクです。
「ル・ボスク」とは「高い場所」という意味を持ちます。ガロンヌ川に面した左岸の丘の上、海抜25mの高さにシャトールボスクは建っています。 シャトールボスクのワイン畑は早熟で、微細気候（その地域独特の気象条件）を持っています。
クリュ・ブルジョワ
もとは1855年のメドック格付け（1級から5級）に順ずる格付けとして非公式に制定されました。 紆余曲折を経て、2009年からは公式な制度として 新たに始められ、2010年は267のシャトーが認証されています。
「パタッシュ・ドゥー」で一躍名を馳せたジャン・ミッシェル・ラパリュ。
ラフィット、マルゴー、ラトゥールを手がけるカリスマ醸造家、エリック・ボワスノをコンサルタントに据え、フランスの三ツ星レストランはもちろん、エリゼ宮御用達というワインを造り上げた彼が造り出す渾身の1本は大注目。
「ルボスク」は「パタッシュ・ドゥー」と同じ醸造所で生産されています。
オーナー ： ラパリュ家
支配人 ： ジャン・ミッシェル・ラパリュ
シャトー・タイヤック（シャトー・ラ・ジョンカード）
「シャトー・タイヤックは20年もの長きに渡り、 よく日曜日に道上伯先生の訪問を受けていました。このシャトー界隈の風景とシャトー・タイヤックのワインをこよなく愛してくれていたのです。道上伯先生のようにシャトー・タイヤック（ジョンカード）を愛してくださる皆様に心より御礼を申し上げます。
彼が好み選びぬいたワイン。
それは、私たちの情熱と愛情をもって培われた自然なワインです。先生の思い出とともに、お生まれになった日本で広めてくださっている皆様へは、熱い想いがあります。 このワインは皆様に幸せと喜びのみをもたらすでしょう。皆様の食卓で、シャトー・タイヤックを添えられて素晴らしい時を過ごしていただけたら光栄です。」
オーナー：サテュルニーさん
シャトー・タイヤック社（Tayac）が道上 伯に対して賛辞を込めて作ったブランドがシャトー・ラ・ジョンカード。中身はシャトー・タイヤックです。
2001年に行われたフランスで最も権威のあるC.I.D.Dのブラインドコンテストでシャトー・タイヤックすなわち、シャトー・ラ・ジョンカード赤ラベル 1989年のマグナムボトルが最高得点131Ptで1位に選ばれました。
※残念ながらロバート・パーカーのポイントは92点しか付きませんでした。本来なら98点は貰わないといけない筈ですが。その代わり彼はタイヤック社（ジョンカード）の1982年以前のワインを1991年に全部買い占めました。その為 現在世界で残っているのは弊社にあるわずかな在庫だけです。
2位は同じくシャトー・ラ・ジョンカード赤ラベル1989年のレギュラーボトル 126Pt
3位がシャトー・ラ・ジョンカード赤ラベル1988年のレギュラーボトル 117Pt
と上位を独占しました。
以下、
4位 シュヴァル・ブラン1990年 100Pt
5位 シャトー・ムートン・ロスチャイルド1990年 89Pt
6位 シャトー・マルゴー1990年 85Pt
7位 シャトー・ラトゥール1990年 79Pt
8位 シャトー・ラフィット・ロスチャイルド 1990年67Pt
9位 シャトー・ペトリュス1990年 54Pt
と、他のワインは1本4～50万円以上する中でのことです。
味の分かる人には当然です。
このテイスティングは18人の審査員によって、1901年の法の元で設立されたブラインドコンテストです。（※2002年以降は忖度が横行した為、出品を取りやめました）
当店のワインは知る人ぞ知るレアな美味しいワインです。皆様は名伯楽です。飲まれた方は自慢してください。良いワインとは長期熟成できるワインの事を言います。シャトー・ラ・ジョンカードはそれを最も得意としています。
1991年3月 サチュルニー家（タイヤック社/ジョンカードのオーナー）の皆様へ そしてコート・ド・ブールの友人の皆様へ 貴社のアペラシオンの素晴らしいワインを味わいながら、 素晴らしい一日を過ごすことができ、本当にありがとうございました。 おかげさまで、多くのことを学ぶことができました。 真のワイン愛好家のために尽力してくださっている皆様に、 心より感謝申し上げます。 心より敬意を表します。 ロバート・パーカー（タイヤック社に贈られた直筆の手紙より）
シャトー・ラ・ジョンカードを産み出す、シャトー・タイヤックのブドウ園は、ドルドーニュ川がガロンヌ川と合流してジロンド川になる直前の右岸に位置しています。 全ての畑が真南を向き、石灰質と粘土質が入り混じり、非常に上質なワインを生み出す土壌、ドルドーニュ川の熱反射で春の遅霜にあうことが無い等の絶好の条件に恵まれています。
シャトーそのものは１６世紀に起源を持ちますが、1959年に現オーナーが購入し、妻と２人の息子と共に今日のシャトーを築き上げました。 タイヤックのブドウ畑には、１ヘクタールに５５００本のブドウの木しか植えられていません。同地方のブドウ畑の平均的な植栽数は１万本ですから、ずいぶんゆったりしています。おかげで、太陽の光をたっぷり浴びた糖度の高いブドウから、こくがあり果実味の豊かなワインが造られています。
シャトー・ラ・ジョンカードは、ボディのしっかりした、コクのある赤で、その上品な味わいは、メドックの格付けシャトーにも負けていません。パリ・リッツホテルの元シェフソムリエのジャン・ミッシェル・ドリュック氏は、かなり以前からこのシャトーに注目しており、リッツホテルのワインリストに加えたほどです。
歴史：
14世紀の英仏100年戦争当時、イギリス軍のウエールズ公エドワードがフランス領に攻め入ります。その時、黒い甲冑をまとっていた姿から、「黒い王子」と呼ばれました。彼の活躍の重要な拠点となったのが、この、ジョンカードがある地です。その後、何度かのシャトーの建て替えを経て 1959年に現オーナーのサチュルニー家が所有に至ります。
所有畑の向き：
南、南西向き
畑の面積：
33ヘクタール
土壌：
粘土石灰質
品種：
カベルネ・ソーヴィニョン：45% カベルネ・フラン：5% メルロー：25% 赤葉柄メルロー：25%
最高のブドウを育てるために伝統を守って念入りに働く。
畑は完全に耕され、収穫は手作業で行われる。切るまでにブドウは厳しく醸造所で選別台にブドウを受け取る 醸造の前にすべての果梗が除かれる
オーナー：
アニック・サテュルニー
醸造・栽培責任者：
フィリップ・サテュルニー
年間生産量：
180樽（約200,000本）
土壌が大変浅い：
0.30～0.80ｍ、下は石灰岩
たいへん栽培しにくい土地だが、類のないワインの質と精細さができる
ドルドーニュ川とガロンヌ川の合流点とジロンド川に面した南向きの坂
高さ：
海抜54ｍ 微気候あり
近くに川があることによって、春の霜から守られている
土壌の手入れ：
耕作 手作業で収穫 切る前にブドウの選択を行う
醸造所で選別台にブドウを受け取る 醸造の前にすべての果梗が除かれる
販売：
収穫がビン詰めにしてから販売される
60％輸出へ（ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、アジア、マレーシア） 20％フランスの小売業者へ 20％個人販売へ
※他にもマグナムボトルや、様々なヴィテージの取扱があります。
40年間、サトゥールニ家は全員で一所懸命に働き、シャトー・ラ・ジョンカードをアペラションの至宝にした。 シャトーは1999年12月の大嵐で大幅に被害を受けたので、生き返る必要があった。 一人一人が幼いころから自分の役割を果たしている。 もとはみなの味覚が発達しているが、家庭や職場で行った数多くのテイスティングにわったて、日々磨いている。
父のピエールは息子の2人に郷土と仕事に対する愛情を伝えた。リタイアしたものの、バラの手入れなど、アドバイザーと時折シェフとして毎日バタバタしている。
息子のロイックは自然が大好き。醸造所のマスターとしてまだ若いといえども、優秀で、樽や桶に関しては知らないことはない。愛をこめてワインを熟成させている。もちろん、ブドウ畑の仕事もこなしている。
フィリップは技術者で、機械、電気、道具及び畑を担当している。シャトーの経営と推進を務め、HPに頻繁にシャトーのニュースをあげる者である。パソコンの作業であり、畑の仕事であり、瓶詰から石の掃除まで、何でもできる。
母のアニックは総合経営を担当している。アメリカのお客様に対しては「商業商売担当」である。アニックの居場所はオフィスだが、見学やテイスティングも案内する。
喜んでお客様を迎えてくれる孫のオランプとウリースを忘れずに！
ボディのしっかりとしたコクのある赤ワインでその上品な味わいは、メドックの格付シャトーにも負けていません。 上質な土壌を持つ絶好の条件に恵まれたシャトーです
シャトー・タヤック社が道上 伯に対して賛辞を込めて作ったブランドのシャトー・ラ・ジョンカードシリーズ（中身はシャトー・タヤック）はMICHIGAMIワインを代表するワインです。
2001年フランスで最も権威のあるC.I.D.Dのブラインド・テイスティングでシャトー・タヤックすなわち、シャトー・ラ・ジョンカード赤ラベル1989年のマグナムボトルが最高得点131ptで1位に輝いた実績のある実力の生産者シャトー・タヤック。
なんと、2位も3位もジョンカード赤ラベルが独占しました。
4位以下は有名五大シャトーやペトリュスなど、1本4～50万円以上する名だたるワインを抑えてのことです。
知られざる秘蔵シャトーのボルドー赤ワインをお求めやすい価格でお楽しみ頂く事ができます。
オーナーはサテュルニー氏。シャトー・タイヤックと当店は、先代から70年以上に渡る強い結びつきがあり、長年の取引実績による信頼関係を築き上げてきました。
シャトー・タイヤックのブドウ園は、ドルドーニュ川がガロンヌ川と合流してジロンド川になる直前の右岸に位置しています。
全ての畑が真南を向き、石灰質と粘土質が入り混じり、非常に上質なワインを生み出す土壌、ドルドーニュ川の熱反射で春の遅霜にあうことが無い等の絶好の条件に恵まれています。
ジョンカードのブドウ畑には、1ヘクタールに5,500本のブドウの木しか植えられていません。同地方のブドウ畑の平均的な植栽数は１万本ですから、ずいぶんゆったりしています。おかげで、太陽の光をたっぷり浴びた糖度の高いブドウから、こくがあり果実味の豊かなワインが造られています。
