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ワインおつまみ
MICHIGAMI流 簡単ワインおつまみ道！
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にんにく、トマト、パプリカ、唐辛子・・・ 「若鶏のバスク風煮込み」 |
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玉ねぎをタップリ使ったリヨン風？ 「じゃがいも玉ねぎベーコン炒め」 |
 | 簡単！パーティの一口おつまみにも人気の一品。 「スモークサーモンのタルタル乗せトースト」 |
 | 簡単！パーティの一口おつまみにも人気の一品。 「イクラ乗せトースト」 |
 | 鴨はもちろん、鴨の脂の旨みをたっぷり吸ったネギもまた絶品。 「鴨ネギ焼」 |
 | さっぱりとした風味が豚肉の味わいを引き立てます 「豚つくね」 |
 | グリーンアスパラが魅力！ 「アスパラ生ハム巻」 |
 | こんがり揚げて、塩、粗びき黒こしょうでワイン！ 「砂肝から揚げ」 |
 | まぐろ、かつおでも楽しめる 「あじのタルタル」 |
 | どのワインとも合うおつまみの定番！ 「ガーリックトースト」 |
 | 一口サイズのお手軽おつまみ。 「ドライプルーンベーコン巻き」 |
 | 彩りも鮮やかで、見た目も味も楽しめる 「生ハムとナス盛り合わせ」 |
 | 魚貝のおつまみ 「アサリとムール貝のシャブリ蒸し」 |
 | 赤ワインに良く合う！ 「鶏肉ごぼう煮」 |
 | ミディアムボディの赤ワインが良く合う！ 「鶏肉のカントゥルー照り焼き」 |
 | 白ワインと味わうホタテの甘味 「ホタテのみじん切り混ぜ合わせ」 |
 | 赤ワインもどんどん進む 「ラムチョップの香草焼き」 |
 | 豆腐にオリーブオイル！ 「イタリアン奴（やっこ）」 |
 | 染み込んだ味がボルドー秘伝のタレ 「マグロのジョンカード漬け」 |
マグロのジョンカード漬け
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| 第1回のご紹介はマグロのワイン漬け。 MICHIGAMI流ではあえてマグロのジョンカード漬け！と呼ばせていただきます。 ・・・と言うのも理由があります。ジョンカードの抜栓のタイミングでヅケを漬けはじめ、 「出来上がりの時間」＝「ジョンカードが美味しく飲める時間」になるのです！ マグロの切り落としを買ってくれば包丁もいらず、簡単にワインの深～～～い味が染みた美味しい漬けが出来上がります。 | ||||||||||||||||
  【お薦めアレンジ】  | 【作り方】
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【材料】
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【プラスでアレンジ】
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イタリアン奴(やっこ）
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| 第2回は爽やかに豆腐を使ったレシピをご紹介。手間なく美味しい！ワインのつまみ 【豆腐にオリーブオイル！】という、和洋折衷・和伊折衷の簡単おつまみ。 不慣れな方には、抵抗感があるかもしれませんがぜひ一度お試しください。 「あれ！？」という不思議なマッチ。 ラモット白・ロゼ・スパークリング・デュックダンリともさっぱりとあわせて。 | |||||||
  | 【作り方】
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【材料】
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【ちょっと応用編】 | ||||||||||
| 通常はモッツァレラチーズで作るカプレーゼ。 簡単に作れるおつまみとしては重宝しますがこちらのモッツァレラチーズを豆腐で代用。 モッツァレラチーズ（100g）250kcalとチーズ類の中では低カロリーですが 豆腐にすると（100g）56kcalと、さらにヘルシー。 お値段もだいぶ安いのでお財布にもお腹にもヘルシー！ | ||||||||||
  | 【作り方】
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【材料】
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ラムチョップの香草焼き
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| 今回は待望（？）の肉料理をご紹介。ラムチョップの香草焼きは軽いものから重いものまで赤ワインとの相性はバッチリ。ローズマリーの香りをアクセントに、刺激的な粗びき黒こしょうの辛味と、柔らかジューシーなラム肉でワインをより美味しく味わうことができます。シャトー・ラ・ジョンカード黒ラベルや、紅白ラベルは最高ですね | ||||||||||
  | 【作り方】
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【材料】
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ホタテのみじん切り混ぜ合わせ
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| 今回は白ワインにお薦めの魚介を使った簡単おつまみ。心地よいコクが広がるヴィニョーブル・ラトゥース・キュヴェ・スペシャルLにホタテ貝柱をアレンジしたおつまみは少し冷やしてよりホタテの甘味をより引き出すと一層美味しく楽しめます。 | ||||||||||||
  | 【作り方】
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【材料】(2人分）
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鶏肉のカントゥルー照り焼き
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| 今回は鶏肉を赤ワイン（シャトー・カントゥルーを使用しました）で煮つめた照り焼きです。 | ||||||||||||||
  | 【作り方】
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【材料】(2人分）
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鶏肉ごぼう煮
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| 今回は鶏肉ごぼう煮。しっかりした味わいのこの料理とシャトー・ラ・ジョンカード赤ラベルを合わせてみました。 | ||||||||||||||||
  | 【作り方】
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【材料】(2人分）
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アサリとムール貝のシャブリ蒸し
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| 今回はアサリとムール貝のシャブリ蒸し。贅沢に成田空港エールフランスファーストクラスラウンジのシャブリ を使ったワイン蒸し！ | ||||||||||
  | 【作り方】
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【材料】(2人分）
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生ハムとナスの盛り合わせ
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| 今回は生ハムとナス盛り合わせ。 シャトー・ラ・ジョンカード紅白ラベルも最高です。 | ||||||||||
  | 【作り方】
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【材料】(2人分）
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ドライプルーンベーコン巻き
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| 今回はドライプルーンベーコン巻き。一口サイズの簡単おつまみはパーティにも大活躍のBAG IN BOX シャトー・ラ・ジョンカードで！ | ||||||
  | 【作り方】
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【材料】(6人分）
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